機上の空論

ANA SFC・JAL JGCとJCB THE CLASS(JCB ザ・クラス)での日常生活を綴ります

20159/19

Andaz Tavern 2015-09(アンダーズ東京)

アンダーズ東京のメインダイニング タヴァンラウンジ&バーエリアとダイニングエリアとに分かれ、それぞれが51Fからの絶景を眺めながら食事を楽しめます。

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が合流した2日目はアンダーズ タヴァンディナーを頂きました。タヴァンヴーヴ・クリココラボした夏季限定の「アペリティフ グルマン」です。

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前日に予約しておいたテーブルアサインされ、少々天気は悪かったものの高層階からお夜景と同時に食事を楽しみました。

ちなみにアペリティフ(食前酒)とグルマン(美食家)の2つの言葉を組み合わせた「アペリティフ グルマン」は、ヴ―ヴ・クリコ4種類のアペタイザーが堪能できるセットになっています。

Aperitif Gourmand

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此度のアペリティフ グルマンは、本で初披露となるシャンパーニュグラスシルバートレイ一体となった「Clicquot Gourmand Tray(クリコ・グルマン・トレイ)」での提供、彫刻家のパブロ・レイノソ氏が特別デザインしたトレイです。グラスに浮いていますねw

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4種類のアペタイザーと、その後メインコースクレイポット3種類のメニューから選択するシェアスタイル。コース詳細サムネイルをクリックしてご覧下さい。

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  • 左上:自家製サーモンのマリネ ブリッオッシュ フロマージュブラン
  • 右上:セミドライフルーツトマト ブラッタ バジル
  • 左下:フォアグラムース パッションフルーツ
  • 右下:真鯛のプチコロッケ イカ墨のアイオリ

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夜景を望みつつヴーヴ・クリコとともに4種のアペタイザーを堪能しました。

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アペタイザーを食べ終えると、ラウンジ&バーエリアからダイニングエリアのテーブルへと移動メインディッシュデザートを頂きます。ドリンクアペタイザーからの流れでヴーヴ・クリコのボトルをオーダーしました(アペタイザーヴーヴはグラス1杯しか付いていません)。

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選択したメインディッシュは「国産牛肩ロースのクレイポット」、運ばれてきてビックリの大きさ(と)でした、よって完食できず。チキンマヒマヒ(魚)にすれば良かったと若干後悔ですw

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そのは兎も角、焼き加減味付けも文句の無い一皿ですね。担当スタッフとの会話も楽しみつつ充実したディナーとなりました。

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Morning Buffet

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モーニングブッフェも勿論、タヴァンで頂きます。客室高稼働のようですが、タヴァン朝食を食すゲストは少ないものです。の場合ダイヤモンドメンバーですから無料提供されるものの、一般ゲストの場合は1名@4,500円(税込)、気持ちは分かりますw

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天井も高く、朝日を十分に取込んだ気持ちの良い空間も、若干テーブル詰め込み感は否めません。利用ゲストも少なめですからもう少しゆとりを持たせたテーブル配置が良いでしょうね。

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10ヶ月前の初滞在時と比べても、提供される品目に変化は感じられませんでした。しかし素材のひとつひとつは新鮮で、かつ丁寧調理されています。と同時に、選択できるプレート(デザイン)が多いことも魅力のひとつです。

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滞在した2日間共に美味しく頂きました。

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