いつもお世話になっている自宅近くのスペイン・バルには、相当数（数十種類）のシェリー酒が用意されており、毎回伺う度に少しずつテイスティングしながら好みのモノを探していました。
もともと（シャンパーニュやワインは）辛口を好んで頂くことから、バルのスタッフからもシェリーの代表格ともいえるフレッシュで中辛口のフィノ系を色々と勧められていたのですが、先日何となく頂いたクリーム系（ペール・クリーム・イダルゴ）にハマりましたw
フィノにモスカテルの果汁をブレンドしたやさしい口当たりの甘口タイプで、余韻にはアーモンド香が広がります。新鮮な果物や焼き菓子などとよく合うそうですが、その甘さからブルーチーズなどにも合います（個人的感想）。
食前酒だけでなく〆にも最適で、最後に何かもう一杯と悩んだ際にはお試しあれ。
